血統書
名稱:木瓜
英名:Papaya、Pawpaw
別名:番瓜、番木瓜、萬壽果
學名:Carica papaya Linn.
科屬:番木瓜科 (Caricaceae )番木瓜屬(Carica )
原產地:熱帶美洲
分布:本省以中、東、南部居多
用途:生食、熟食、果汁
特性
多年生常綠半木本性果樹,高可達 8 公尺,有乳汁,肉植根,易因積水而腐敗。莖幹通常不分枝,葉柄脫落後,在樹幹上留下龜甲狀痕跡。葉大,互生,密集於莖幹上部,近圓形,葉片呈掌狀分裂。常7-9深裂,直徑可達60公分,裂片羽狀分裂;葉柄橢圓形中空,長超過60公分。終年開花,花單性,雌雄異株;雄花花柄細長,有分叉,常好幾朵開成一串,雌樹的花是一朵一朵的,直接從莖上長出來後, 再經由雄花授粉後才會結果。
花期全年。漿果,完整果實長橢圓形,切開呈瓢形,長15-25公分,直徑7-12公分。表面黃棕色或深黃色,有淺縱向槽。漿果,矩圓形,長可達30公分,熟時橙黃色;果肉厚,黃色,內壁著生多數黑色種子。漿果,可食用,多乳汁,果肉柔軟並帶有特殊風味,10月上旬至11月下旬為盛產期。植株有三種,一為開雌花的雌性樹,長出近似球形的木瓜,俗稱「母瓜」,果肉較薄;二為開雄花的雄性樹,不結果;三為雌雄花皆具備的兩性花,結長橢圓形的木瓜,俗稱「春瓜」,果肉較厚,風味佳,較受歡迎。
寫意
木瓜傳入我國及亞洲熱帶地方已超過150年歷史。臺灣則約是1903年從夏威夷引進,不過當時並非拿來食用,而是當作飼料,直至1908年木瓜才正式被當作水果,開始大量種植。
除了適合鮮食的熟木瓜外,菜攤上的青木瓜則可用來入菜;若是將其去籽後當成茶器使用,泡出的茶還帶有淡淡木瓜清香,品嘗起來別有番風味。
挑選宜選擇外觀無瘀傷凹陷,果型以長橢圓形且尾端稍尖為佳。
木瓜具有豐富的營養成分,是非常好的營養補充品,就中醫來說也是極佳的食療水果。其內富含維生素A、B1、B2,維生素C,以及醣類、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素等,對增強抵抗力,防止細胞氧化皆有幫助;另外,其內所含的木瓜酵素,不僅能幫助消化,還能幫助蛋白質分解及吸收,且具有抗菌功能,而番木瓜鹼經過提煉據說還能幫助預防癌症。
栽培
市場上供應的木瓜幼苗,均已事先避免授粉的麻煩,專門供應兩性花的幼苗,所以買木瓜苗來種一定是兩性花。木瓜的花有分3種:公花、母花及兩性花;開花時為整株植物開公花、整株植物開母花、整株植物開兩性花。 因公、母花需授粉才會結果,故開兩性花時,此顆木瓜本身就含有公花與母花,不須要藉助另一棵木瓜的花粉來授粉。栽種木瓜苗時要將幼苗以地面成30~40度的斜角種植。 目的是使植物體內〝乙稀〞賀爾蒙自然產生,促使木瓜根系及莖幹粗狀以及避免木瓜徒長情況,成為自然矮化的植株。全期只適合使用氮、磷、鉀均衡配方的肥料,其它的一律避免使用。
木瓜的花開了但還沒結果就掉花~原因:花朵未授粉所產生。
木瓜是松鼠及鳥類的最愛,常常遭受攻擊,且容易感染木瓜特有的病毒"白粉病",所以近年來種植技術及方法大有改變,農民大都改以網室栽植,已減少昆蟲、鳥類當病毒傳播的媒介,也能讓木瓜色澤更漂亮,更能確保農民的豐收。
春天開花,秋天採收,秋天開花結果,翌年春天成熟採收。一棵木瓜樹,如管理得當有兩、三年的採收期。 |