血統書
名稱:李花
英名:Plum、Oriental plum
別名:李子、三華李、大坪林葉、布罧(ㄌㄧㄣˊ)、嘉慶子
學名:Prunus salicina Lindl.
科屬:薔薇科 Rosaceae 李亞科 Prunoideae 李屬 Prunus 落葉果樹
原產地:中國
分布:台灣分佈集中在北、中部山區或山坡地
用途:觀賞、食用、藥用
特性
原產於中國的李,是溫帶落葉果樹中適應性最強的一種,也是中國栽培最早的果樹之一。
李樹開始結果的年齡較早,在當年生新梢上就可形成花芽,花量很大,在一個花芽內,可開出2∼4朵花。
3∼4年生即可開始結果,8∼10年生大量結果。
中國李的壽命較長,可達30∼40年;美洲李壽命較短,一般20∼30年。但如管理粗放,則衰老期提前。
李花的花朵密集且呈圓形聚集生長,花朵比梅花大;株高3~5公尺,樹皮灰褐色,老幹有橫裂眼狀斑紋。單葉互生或叢生枝端,橢圓狀形葉互生,枝尾的葉,常4~6葉簇生,長橢圓披針形,先端長尖,基部楔形,鋸齒或細鋸齒緣,無毛,長8~12公分,寬約3~4公分 ,具有托葉。葉脈明顯。
春天時,花先葉開,滿樹燦爛的花朵,1至3朵叢生,花瓣5或5的倍數,白色。果實:核果。
李子起源可分為三大中心:東亞中心(中國)、歐亞中心(亞洲西部及歐洲東南部)、北美中心。中國李原產於中國長江流域,是李栽培的基本種,也是台灣主要經濟栽培。
台灣李目前栽培品種約14種,最早熟為杏菜子,其次為高接李、山連李、血根李,各品種採收期依地區不同而有所差異;以Blackamber果重90公克為最高;最輕則非宜蘭李莫屬,僅19公克。李子糖度普遍不高,一般約8.7-11.8Brix,不過有些品種具有香氣。
果皮中含有對抗自由基形成的最佳元素「花青素」,選購及食用上,紅肉李以果粒大、皮黑、果面有白色果粉為上品。
寫意
話說一千多年以前,有一個中秋夜,李白的爸爸說:「今夜月白風清,闔家團聚,我出個對子,你兄妹二人來對,嗯~,山清水秀。」李白對曰:「花好月圓。」月圓一聽哥哥李白用自己的名字作對,把嘴一翹,脫口而出:「李白桃紅。」
「桃李」自古是學生的代稱, 其典故源于春秋戰國時期,魏國有一大臣叫子質,雖然培養了很多門生,但因得罪了魏文侯,他的門生沒有一個肯幫助他,所以他只好趁夜潛逃。後來她問哲學家子簡:「為什麼我培養了那麼多學生,當我遇到困難的時候,他們卻一個也不肯出力,害得我流落他鄉?」子簡說:「如果你種下的是桃樹和李樹,來年不光可以在樹下乘涼,果實成熟的時候還可以吃到桃子和李子,可是你種下的卻是藜蒺,不僅沒有果實吃,還會被它刺到,所以培養學生,就要像種樹一樣,先選擇對象,再加以培養。」後來,人們便稱培養人才叫「樹人」,而教師培養的人才多,就叫做「桃李滿天下」。
李花-李商隱詩全集
李徑獨來數,愁情相與懸。自明無月夜,強笑欲風天。
減粉與園籜,分香沾渚蓮。徐妃久已嫁,猶自玉為鈿。
李子含豐富醣類、維他命B、C、鈣、鈉等,除鮮食外,可糖漬,鹽漬或加工製果汁,果醬,蜜餞或釀酒;有解酒醒腦,增進食慾,防止便祕的功效。
李子酒:紅肉李1斤、砂糖6∼8兩。將紅肉李洗淨,再用冷開水濾水1次,晾乾,每粒果實均用刀割劃7∼10刀,愈深愈佳。然後置入容器,1層李子1層砂糖,蜜封約40∼45天即可開啟飲用。有舒筋、行血、消除疲勞功效。
李子果汁:李子3顆、砂糖2匙,水和冰塊少許。李子洗淨去核,加糖及水,用果汁機攪拌成汁,再加冰塊即成。
栽培
購李樹苗時一定要購嫁接苗。
幼齡李樹生長迅速、旺盛,在1年內新梢的加長生長,可達2∼3次;李樹有發生根孽的習性,在一般情況下,應及時除去,以免過多地消耗營養。
李樹的整形修剪一般採用自然開心形。 樹形結構為一干三枝。 定植前從嫁接口向上30厘米處剪頂,在30厘米內分不同方位保留3個主枝,每個主枝的角度為120度左右。 在每個主枝上分生3個側枝(叫副主枝),每個副主枝角度為45度左右,再在副主枝上分生若干枝組和小枝用於結果,防止樹冠提早鬱閉,導致結果部位上移。
早春的花季,李子樹開滿了花朵,大約50%的花朵可以授粉結果。 花期於生長期後80天開始。 如果氣候過於乾燥,李子果實不會繼續發育,而是在其還是青色小果的時候從樹上掉下。 如果過於潮濕或成熟後沒有及時收穫,果實會被一種叫做褐腐菌的真菌感染。 褐腐菌無毒,小片感染區域可以被切除,但如果不及時殺菌整棵李子都不可以使用。
結果最好的,還是3∼4年生枝段上的花芽,5年生以上枝段的花芽,坐果率較低;老樹上的花束狀果枝,如果營養條件較好,可通過更新修剪,復壯其結果能力。
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